دجاج ثوم مطهو ببطء

تعتبر أفخاذ الدجاج الخالية من العظم مثالية للثني لأن السائل البطيء ينضج بنكهة اللحم الغنية. في هذه الوصفة ، تضاف الفطر والجزر وبصل اللؤلؤ مع الأعشاب الطازجة إلى المزيج لتناول وجبة رائعة من طبق واحد.

من دائرة الأسرة

الحصص: 4 وجبات 15 دقيقة اخبز 350 درجة فهرنهايت 23 دقيقة طبخ 19 دقيقة

مكونات

  • 8 أفخاذ دجاج بدون جلد (حوالي 1-3 / 4 أرطال)
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 أكواب من الفطر الطازج
  • 2 كوب جزر طفل
  • 2 كوب من بصل اللؤلؤ المجمد ، المذاب
  • 6 فص ثوم ، مفروم
  • 1 ملعقة طعام زعتر طازج مفروم فرماً ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم فرماً ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض
  • 2 كوب مرق الدجاج
  • 1 ورقة الغار
  • 2 ملعقة شاي عصير ليمون
  • 2 ملعقة طعام نشا الذرة

أصنعها

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

2. يرش الدجاج بالملح والفلفل.

3. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم مقاومة للفرن على نار متوسطة الحرارة لفترة وجيزة ، ثم يُضاف الدجاج. اطهي الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح من جميع الجوانب ؛ ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

4. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة لمدة حوالي 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا ، مع التحريك كثيرًا. قطع الجزر على قطري وإضافة مع البصل. طبخ لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم والزعتر وإكليل الجبل ويُطهى المزيج لمدة دقيقة أو حتى الروائح. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.

5. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يخفض بمقدار النصف. يُخفق في المرق وأوراق الغليان ويُطهى على نار خفيفة متوسطة الحرارة.

6. عودة الدجاج لعموم. يجب أن تكون مغطاة تقريبا من قبل الصلصة. أعد إلى نار هادئة وغطاء. يُوضع المقلاة في الفرن ويطهى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 23 دقيقة أو حتى تسجل درجة حرارة الدجاج الداخلية 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفوري.

7. انزع المقلاة من الفرن. أخرج الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً. يقلب عصير الليمون في الصلصة. مزيج نشا الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير ؛ صلصة الحرارة على نار عالية وخفق في مزيج نشا الذرة. تغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تصبح سميكة.

8. للخدمة ، نقسم الصلصة والدجاج بين الأطباق.

حقائق غذائية

حصص لكل وصفة: 4؛ المبلغ لكل خدمة: كال. (سعر حراري): 429 ، الدهون ، المجموع (ز): 14 ، تشول. (ملغ): 167 ، جلست. الدهون (ز): 3 ، الكربوهيدرات. (ز): 30 ، الألياف (ز): 3 ، الموالية. (ز): 44 ، الصوديوم (ملغ): 884 ، تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية.

شاهد الفيديو: فخذ لحم على الطريقة اليونانية مطهو ببطء (شهر نوفمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك